Après les mitaines, quelques muffins pour patienter…

Vous trouverez l’intégralité de la recette ici mais je l’ai un peu modifiée :

Pour 12 muffins environ :

• 2 œufs
• 200g de sucre roux
• 100g de beurre fondu
• 200g de framboises et de mûres surgelées
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• +/- 1 sachet de sucre vanillé (ou liqueur au choix)

Dans un saladier, je mélange les œufs et les sucres puis j’ajoute  le beurre fondu, et enfin la farine et la levure. Je termine en ajoutant les fruits encore surgelés que j’égraine un peu au doigt (les mûres et les framboises du jardin sont énormes, ça évite que les muffins soient pleins de trous).

Et voilà!  je répartis le mélange dans les moules à muffins que je place au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes (Surveiller la cuisson!)

Gourmandises

Une petite recette pour l’apéro testée ce week-end :

Prenez une pâte feuilletée pur beurre et coupez-la en 4 quarts. Tartinez-la avec ce que vous voulez (*), puis roulez-là.
Enfermez le colombin dans un film étirable et placez-le au freezer quelques minutes. Avec un couteau bien aiguisé, coupez des tranches fines et placez-les sur du papier sulfurisé ou une plaque de cuisson en les séparant bien.
Cuisson : environ 10 minutes dans un four chaud à 220°C (surveillez la cuisson)

(*)On le tartine avec quoi?

Ce week-end, j’ai essayé :
- St-Moret + saumon fumé
- St-Moret + tranche fine de lard fumé ou jambon
- Pesto rosso tout seul
- Pesto rosso + fromage râpé + origan +/- tranche fine de lard fumé.

Verdict des invités du jour : simple, rapide et présentation nickel. Et c’est très bon!
A essayer: avec du fromage à raclette râpé, des tranches fines d’andouille (sapristi de bretons!), etc…

Si vous avez d’autres propositions, laissez-les en commentaires!

Gourmandises

Le mois dernier, j’ai acheté une nouvelle sorbetière électrique et depuis, je teste, je crée, je m’amuse à me créer des desserts glacés.

Ce soir, je suis contente du résultat, alors voici ma recette:

Pour 1 litre de sorbet:

- 6 kiwis bien mûrs,
- 2 bananes,
- 5 cl de crème fraiche allégée,
- +/- 5 cuillères à café de sucre roux.

Mixer les bananes puis ajouter les kiwis épluchés. Ajouter le sucre roux et la crème fraiche. Mettre la préparation dans la sorbétière.

La texture est bien crémeuse et le petit goût acide du kiwi est adouci par la banane.  Pas mal du tout!

Y’avait bien longtemps que je n’avais pas publié une recette de cuisine…

Gourmandises